Recettes à base de Noix de St jacques

Noix de St jacques

Reine coquillage, la coquille Saint-Jacques est le fruit de mer par excellence. Elle incarne la fête, elle règne sur la table des grands jours.

La coquille Saint-Jacques s'accommode de nombreuses façons : farcies, gratinées, poêlées, pochées ou même grillées en brochettes.

Pour apprécier la finesse de la chair de la noix de St Jacques, il est recommandé de faire cuire très peu le mollusque.



Aumônières de Saint-Jacques au curry

Aumônières de Saint-Jacques au curry

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet...

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Brochettes de lotte et St Jacques

Brochettes de lotte et St Jacques

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Coupez la lotte et les ciboules en 18 tronçons de 5 à 6 cm de long. Mélangez l'huile, l'ail, le jus de citron, l'origan et la moitié du persil, le selet le...

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Brochettes de noix de Saint Jacques à l'estragon

Brochettes de noix de Saint Jacques à l'estragon

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Mettez les noix de Saint-Jacques, l'estragon, le jus de citron vert et l'huile d'olive dans un saladier. Remuez bien et laissez mariner.Coupez chaque citro...

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Brochettes de noix de Saint-Jacques

Brochettes de noix de Saint-Jacques

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Préparation Rincez le persil, égouttez-le et hachez-en les feuilles. Pelez et hachez les gousses d'ail. Réservez le tout.Mettez les noix de Saint-Jacques d...

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Brochettes de tomates cerises noix de st jacques

Brochettes de tomates cerises noix de st jacques

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Trempez les brochettes dans l'eau chaude au moins 30 minutes. Mélanger dans un saladier, le zeste de citron et le jus, l'huile, moutarde, et 1 / 8 c. à thé...

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Ceviche de fruits de mer

Ceviche de fruits de mer

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Mettez les fruits de mer dans un grand plat non métallique. Arrosez-les du jus de 6 citrons verts. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur 8 h, voire t...

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Coquilles Saint-Jacques à la sauce moutarde

Coquilles Saint-Jacques à la sauce moutarde

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Coupez horizontalement les noix de Saint- Jacques en trois, puis chaque tranche en deux. Pour les pétoncles, coupez en deux.Ébouillantez les pétales de fle...

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Coquilles Saint-Jacques au safran

Coquilles Saint-Jacques au safran

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Faites chauffer le four à 120°C, th.4. Posez les fleurons sur la plaque du four, enfournez-les pendant toute la préparation du plat.Ôtez le muscle blanc et...

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Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Préchauffer le four à 180°C (th. 5). Préparer le court bouillon avec le demi sachet et l'eau. Lorsqu'il est chaud, y plonger les noix de Saint-Jacques pend...

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Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Préchauffez le four à 200 °C. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau et faites bouillir 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égou...

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