Recettes à base de Carpaccio

Carpaccio

Aux légumes, à la viande, ou aux poissons les carpaccios se déclinent avec gourmandise de multiples manières. Le carpaccio étant devenu synonyme de " découpe en tranche fine dégustée crue.

Des recettes savoureuses de carpaccio à base de produits extra-frais, à préparer en un rien de temps pour tous les amateurs de saveurs originelles.



Aumônières de carpaccio de boeuf aux cèpes

Aumônières de carpaccio de boeuf aux cèpes

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Nettoyez soigneusement les cèpes en les essuyant avec un chiffon humide, sans les faire tremper dans l'eau. Hachez-les finement au couteau et mettez-les da...

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Carpaccio

Carpaccio

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Mettez la viande dans un sachet "spécial congélation". Placez-la au congélateur et laissez-la 1 heure pour qu'elle soit ferme et facile à couper. Pendant c...

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Carpaccio d'espadon

Carpaccio d'espadon

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Couper l'espadon en très fines tranches avec un couteau bien aiguisé. Pendant que le poisson dégèle, confectionner une vinaigrette avec l’huile, le jus de ...

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Carpaccio de betteraves

Carpaccio de betteraves

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Réglez le four à 375 degrés.Dans un plat allant au four, mélanger les betteraves avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel. Couv...

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Carpaccio de Boeuf

Carpaccio de Boeuf

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Emballez le filet de boeuf dans du film alimentaire en serrant bien aux deux extrémités. Placez-le au congélateur 1 heure.Avec un couteau à lame très tranc...

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Carpaccio de champignons

Carpaccio de champignons

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Battre l'huile d'olives et ajoutez l'ail et les échalotes pelées et hachées. Tranchez les champignons finement.Disposez-les sur des assiettes. Assaisonnez ...

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Carpaccio de champignons et tomates

Carpaccio de champignons et tomates

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Couper les tomates les échalotes en fines tranches. Ajouter l’huile, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et réserver au frais. Deux heures a...

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Carpaccio de Courgettes

Carpaccio de Courgettes

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Peler les courgettes une lanière sur deux et les émincer très finement.Mélanger 4cs d'huile d'olive et le jus du citron. Baigner les courgettes dans la pré...

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Carpaccio de courgettes à la feta

Carpaccio de courgettes à la feta

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Lavez soigneusement les tomates et les courgettes. Coupez-les en tranches très fines.Émiettez la feta. Coupez les olives en petites lamelles.Répartissez le...

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Carpaccio de noix de Saint-Jacques

Carpaccio de noix de Saint-Jacques

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Ouvrez les coquilles Saint-Jacques. Introduisez la lame d'un petit couteau solide entre les deux valves, du coté opposé à la charnière. Faites levier jusqu...

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