Volailles du monde






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  •  Poulet aux olives et aux citrons confits

    Poulet aux olives et aux citrons confits

    Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et faire blondir les oignons à feu doux pendant 6 à 8 mn en remuant de temps en temps. Ecraser l'ail...



  • Aiguillettes de canard au sirop d'érable

    Aiguillettes de canard au sirop d'érable

    Mélanger dans un plat creux l'huile d'olive, la sauce soja, le sirop d'érable et 4 cuillères à soupe d'eau. Poivrer puis ajouter l'ail coupé en petits...

  • Aiguillettes de canard aux pêches

    Aiguillettes de canard aux pêches

    Egoutter les pêches et réserver le jus. Peler et émincer les échalotes. Mélanger le jus de pêche, la sauce soja et l'huile d'olive. Saler et poivr...

  • Ailerons de poulet à l'aigre doux

    Ailerons de poulet à l'aigre doux

    Coupez les ailerons de poulet en deux morceaux, à la jointure. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et dorer les ailerons de tous côtés. ...

  • Ailes de poulet au curry

    Ailes de poulet au curry

    Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum pendant 15 min. Préchauffer le four à 200 °C. Saupoudrer les ailes de poulet avec un peu de curry e...

  • Ailes de poulet des Iles

    Ailes de poulet des Iles

    Dans un robot culinaire, mélanger ensemble tous les ingrédients. Réserver 1 tasse de marinade. Placer les ailes de poulet dans un grand sac en plasti...

  • Ailes de poulet sauce piquante

    Ailes de poulet sauce piquante

    Déposer les ailes de poulet dans un grand plat allant au four sur une seule couche. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika et arroser d'huile. Enfou...

  • Aubergines Farcies

    Aubergines Farcies

    Disposer la viande dans une cocotte avec l'oignon haché, l'ail écrasé, le poivre noir, le sel, le safran et l'huile. Faites revenir. Ajoutez deux v...

  • Beignets de chou-fleur en sauce

    Beignets de chou-fleur en sauce

    Préparer une sauce blanche avec le poulet, l'oignon haché, le smen, le sel et le poivre noir. Mouiller avec un verre d'eau, ajouter les pois chiches e...

  • Blancs de poulet aux amandes

    Blancs de poulet aux amandes

    Coupez la viande en lamelles. Pelez et émincez les oignons. Ciselez la ciboulette. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer les oi...

  • Blancs de poulet roulés aux haricots verts

    Blancs de poulet roulés aux haricots verts

    Dans un autocuiseur, porter 1 litre d'eau salée à ébullition. Y plonger les haricots verts, faire cuire 3 minutes à partir de la rotation de la so...

  • Boulettes de dinde au safran

    Boulettes de dinde au safran

    Pelez et hachez finement les oignons. Dans un saladier, mélangez la viande, les oignons, les oeufs et la chapelure. Salez et poivrez. Formez des bo...

  • Boulettes de poulet aux légumes

    Boulettes de poulet aux légumes

    Mettre le poulet hachées dans un bol et servir de vos mains pour bien mélanger avec les oignons de printemps, piment rouge, le gingembre et le maïs su...

  • Brochettes de poulet

    Brochettes de poulet

    Ciselez la citronnelle. Pelez l'ail et hachez-le. Épépinez et hachez le piment. Mélangez tous ces ingrédients dans un bol, ajoutez l'huile et sale...

  • Brochettes de poulet à la sauce Satay

    Brochettes de poulet à la sauce Satay

    Couper le poulet en morceaux de 4 cm environ. Ecraser ou moudre les graines de coriandre, de cumin, de poivre, le curcuma, la poudre de curry, le ga...

  • Brochettes de poulet au Massala

    Brochettes de poulet au Massala

    Versez le yaourt dans un plat creux. Ajoutez l'huile, le garam massala et salez. Mélangez bien. Coupez les blancs de poulet en cubes et mettez-les ...

  • Canard au cinq-parfums

    Canard au cinq-parfums

    1. Faire bouillir 2L d’eau dans un faitout, y plonger le canard et laisser bouillir à gros bouillons pendant 10 mn, en le retournant une ou deux fois....

  • Canard laqué

    Canard laqué

    1. Laver le canard par le mélange d'eau, le gingembre, le rhum et le sel, puis par de l'eau froide. Laisser le sécher à l'air. 2. Mélanger 1 cuil. ...

  • Cataplana de poulet

    Cataplana de poulet

    1 - Nettoyez le poulet et enlevez la peau. Coupez-le en gros dés et assaisonnez d'ail haché et gingembre en poudre. 2 - Dans une poêle, dorez les m...

  • Chapon au Champagne

    Chapon au Champagne

    Coupez le lard en bâtonnets de 0,5 cm de large. Ciselez le persil. Coupez le pied des champignons. Lavez-les. Epluchez et émincez les oignons. Fait...





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Menu du jour : Recettes Italiennes

    Panzanella

    Panzanella

    Coupez le pain en deux dans la longueur. Réservez une moitié pour un autre usage. Ôtez et jetez la m...

    Risotto Italien

    Risotto Italien

    Lavez, séchez et effeuillez les herbes. Hachez très finement le persil. Faites chauffer le bouillon ...

    Glace à la fraise

    Glace à la fraise

    Lavez les fraises. Ecrasez-les avec le jus de citron,le lait,le sucre et le jaune d'oeuf. Mélangez...