Viandes du monde
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Agneau à la menthe
Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un faitout, versez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Faîtes y revenir les cubes de viande d'agneau en ...
Abricots et Pruneaux farcis
Dans une cocotte, disposer la viande l'oignon coupé en lamelles, le poivre noir, le sel, le beurre et le safran. Couvrir d'eau et laisser cuire à feu ...
Agneau au poivron rouge
1. Préchauffez le four à 250°C. Faites cuire les poivrons 15 minutes sur la grille du four. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson pendant 10 mi...
Agneau aux pommes de terre
Préchauffez votre four à 180 °C.Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive et faites saisir dedans les côtelettes. En fin de cuisson,...
Agneau Bhuna Gosht
Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile à une haute flamme, jeter les oignons et faire frire pendant cinq minutes, jusqu'à ce que obtenir une coule...
Agneau Korma
Préparez la marinade Korma, en Mixant 1 oignon, l'ail, le gingembre (pelé), les noix de cajou, les graines de cumin et la coriandre pour obtenir une p...
Agneau Tandoori
Détailler côtelettes en tronçons comportant chacun 2 os. Faire dissoudre 2cuillerées à café rases de sel fin dans 4 cuillerées à soupe de jus de c...
Agneau tikka
1. Mélanger le yaourt, le gingembre et le curry en poudre ensemble dans un grand bol. Ajouter les cubes d'agneau, tourner pour bien enrober, puis lais...
Albondigas boulettes de viande espagnoles
Dans une jatte, mélangez soigneusement tous les ingrédients à l'exception de la farine. Laissez reposer 30 minutes pour que les saveurs se mêlent bien...
Aubergine en sauce rouge
Dans une cocotte, mettre la viande, l'huile, la tomate coupée en deux, les gousses d'ail, les pois chiches et les épices. Couvrir d'eau et laisser cui...
Barania
Faites revenir la viande coupée en gros dés dans le beurre avec les épices, le sel, couvrez d'eau, ajouter les pois chiches et laisser mijoter. Mél...
Biryani
Mettre 6 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte chaude, faites revenir quelques secondes, en tournant, la cannelle, la cardamome, les clous de gir...
Biryani à l'agneau
Écraser les graines des cardamomes noires à l'intérieur, jeter les coques). Dans une grande casserole ou marmite avec couvercle, chauffer 1/2 verre...
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Blanquette de veau aux asperges
Couper la viande en cubes et les disposer dans une petite cocotte. Ajouter le fond de veau et 50 centilitres d'eau, puis porter doucement à ébullition...
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Blanquette de veau facile
Epluchez et ciselez les échalotes. Pelez et hachez la gousse d'ail. Faites fondre les échalotes à la poêle dans une noix de beurre. Réchauffez le...
Blanquette de veau facile
Coupez la viande de veau en morceaux. Dans une cocotte, faites revenir dans le beurre et les oignons pelés et coupés en lamelles les morceaux de veau ...
Boeuf à la japonaise
Mettez le boeuf émincé dans un plat. Réduisez en poudre dans un mortier 1 cuillerée à soupe de graines de sésame puis mélangez-les avec l'ail, le ging...
Boeuf à la mode (braisé)
Dans une cocotte, mettez la viande salée et poivrée ainsi que les gros oignons émincés à colorer dans l'huile et le beurre bien chaud, puis ajoutez le...
Boeuf au lait de coco
Assaisonner le bœuf avec les épices et l'ail et laisser mariner au frais. Mettre la viande les oignon avec l'huile d'arachides dans une marmite et ...
Boeuf bourguignon
Laver et éplucher tous les légumes, les oignons et l'ail. Couper les carottes en gros tronçons et les champignons en lamelles. Emincer les oignons...
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