Végétariens du monde
Aloo gobi
Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou â la vapeur puis égouttez-les. Faites fondre le beurre clarifié dans une sauteuse et poêlez à feu vif l...
Aloo gobi
Détailler le chou fleur (vraiment petit) en bouquets et les pommes de terre en cubes. Dans une cocotte, faire revenir sans le roussir l'oignon hach...
Beignets de légumes
Dans une jatte, fouettez l'eau, la farine de froment et la Maïzena jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Un doigt plongé dans la pâte doit se couvrir...
Boulettes de Taro à la crème de coco
Mettre les farines de riz et de maïs dans un bol. Ajouter un peu d'eau et bien mélanger en pâte lisse. Mettre le taro écrasé et pétrir l'ensemble....
Boureki Haniotiko
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Pelez les pommes de terre. Lavez les puis coupez les en fines lamelles. Mettez les légumes co...
Brochettes de tofu
Coupez le tofu en cube, le courgettes et les tomates en morceaux, les champignons et les oignons en quatre. Enfilez les ingrédients en alternance s...
Cake aux légumes
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y revenir les légumes 10 minutes, en remuant. Salez et poivrez. Laissez cuire doucement, sans couvrir, ...
Chili con carne Végétarien
Faites revenir dans un peu d’huile d’olive le tofu, dans une casserole à fond épais. Ajouter les oignons et les laisser fondre, puis le céleri, le...
Chou fleur à l'indienne
Commencez par séparer le chou-fleur en petits bouquets. Faites chauffer un wok, versez l'huile et faites-y dorer l'oignon 2 minutes environ. Ajoutez l...
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Courgettes à l'ail
Préchauffer votre four à température moyenne. Lavez les courgettes. Pelez les ail et coupez-les en petits éclats. A l'aide du couteau, faites plus...
Couscous de légumes
Préchauffez le four th 6/7 (200 °C). Coupez les bulbes de fenouil en lamelles et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égout...
Couscous végétarien
Rincez les raisins et laissez-les tremper dans de l'eau tiède. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une sauteuse à revêtement antiadhé...
Curry aux haricots rouges -Rajma Masala
Hacher l'oignon en petits morceaux. Hacher grossièrement la tomate. Hacher le gingembre et l'ail aussi petit que vous pouvez. Mettre l'huile à chau...
Curry de légumes
Grattez les carottes, coupez-les en croix de haut en bas et recoupez-les en tronçons de 4 cm. Pelez la courgette, coupez-la en croix de haut en bas et...
Curry de légumes à l'indienne
Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez le piment. les échalotes et l'ail. Remuez sur le feu pendant 1 minute puis incorporez la pâte de curry. ...
Curry de pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide, les égoutter et réserver. Dans un grand bol, mélanger le yogourt, l'eau et...
Curry de pommes de terre aux épices indiennes
Faire tremper les graines de pavot dans l'eau. les égoutter. Laver et couper les pommes de terre en petits cubes. Chauffer l'huile dans une gran...
Curry de pommes de terre aux tomates
Faites suer l’oignon dans l’huile 1mn. Ajoutez les piments, chauffez 1mn de plus puis versez les graines de cumin, la coriandre, le fenugrec et le gin...
Curry végétarien épicé
Couper finement les oignons en petits dés et les carottes et les pommes de terre en gros dés. Hacher grossièrement les tomates. Dans une sauteuse, ...
Diplomates
Mixez grossièrement les abricots avec deux cuillères à soupe de leur sirop. Coupez les abricots secs en petits dés. Mettez les biscuits dans le bol...
