Entrées Froides du monde






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  • Achards de légumes

    Achards de légumes

    Épluchez et lavez les légumes rapidement. Râpez les carottes à la grosse grille, détaillez le chou-fleur en très petits bouquets, le chou blanc en ...



  • Amuse-bouches de l'été

    Amuse-bouches de l'été

    Attacher les grappillons de groseilles au bout de 8 petites brochettes en bois. Piquer 2 feuilles de menthe. Prélever 16 billes dans le melon à l'aide...

  • Asperges sauce mousseline

    Asperges sauce mousseline

    Sectionnez le bas des tiges des asperges,épluchez-les soigneusement au couteau économe en forçant légèrement vers la queue(qui est plus ligneuse)et la...

  • Aspic de poulet

    Aspic de poulet

    1 - Préparez la gelée en vous conformant aux instructions portées sur le sachet. 2 - Découpez grossièrement la chair du poulet en dés, détaillez q...

  • Aubergines Caponata

    Aubergines Caponata

    Peler et couper les aubergines et les branches de céleri en cubes. Les faire cuire 5 minutes à la vapeur à l'autocuiseur. Laisser égoutter et refro...

  • Aumônières de saumon fumé

    Aumônières de saumon fumé

    Rincer le radis noir, l'essuyer et le couper en tranches très fines sans l'éplucher. Monter la crème en chantilly, l'incorporer au fromage blanc, ...

  • Avocat aux crevettes

    Avocat aux crevettes

    Mélanger le yaourt, la crème fraiche et le concentré de tomates. Poivrer et saler. Incorporer les crevettes au mélange. Coupez l'avocat en deux ...

  • Avocats farcis au crabe

    Avocats farcis au crabe

    1 - Faites durcir l' œuf 15 minutes à l'eau bouillante. 2 - Ouvrez la boite de crabe, égouttez-en soigneusement le contenu et mélangez-le dans une ...

  • Bagna cauda

    Bagna cauda

    Mettez la crème dans une petite casserole et portez à ébullition. Baissez le feu, puis laissez mijoter 15 minutes à feu doux, sans couvrir, en remuant...

  • Blinis au bacon

    Blinis au bacon

    Mettez les deux farines et la levure dans un saladier. Mélangez-les avec les jaunes d'oeuf, le beurre fondu, le yaourt, la crème, le sel et le poivre....

  • Blinis au saumon fumé

    Blinis au saumon fumé

    Réchauffez légèrement les blinis en les passant quelques minutes sous un gril ou au four. Mélangez la crème fraîche, l'aneth, le zeste de citron et...

  • Blinis au saumon mariné

    Blinis au saumon mariné

    Mettez les farines et la levure dans un saladier. Mélangez-les avec les jaunes d'oeuf, le beurre fondu, le yaourt, la crème, le sel et le poivre. Déla...

  • Brochettes aux fruits

    Brochettes aux fruits

    A l'aide d'un canneleur, prélever de longues lanières de zeste dans le citron et la clémentine. Former 8 rubans de chaque, les entrelacer et les accr...

  • Bûche au fromage

    Bûche au fromage

    Battez vigoureusement le fromage blanc, puis ajoutez l'édam, le fromage aux herbes, le tamari, 70 g de noix de pécan, la muscade, 1 cuillerée à café d...

  • Cacik Salade au yaourt et aux concombres

    Cacik Salade au yaourt et aux concombres

    Vider les pots de yaourt dans le saladier ; y ajouter de l'ail écrasé, du sel et du vinaigre. Mélanger le tout avec une cuillère. Peler le concombr...

  • Canapé au saumon et oeufs de lump

    Canapé au saumon et oeufs de lump

    Grillez légèrement les canapés et laissez-les refroidir. Beurrez les canapés et garnissez-les avec le mélange œufs de lumps et mayonnaise Mettez...

  • Canapés à la tapenade et feta

    Canapés à la tapenade et feta

    Commencer par toaster les tranches de pain de mie. Coupez en 4 en forme de carré ou en diagonales pour faire des triangles. Parsemez de feta et...

  • Canapés au saumon fumé

    Canapés au saumon fumé

    Passez rapidement les tranches de pain de mie au grille-pain;elles doivent être à peine grillées. Pressez le demi-citron;coupez le citron entier en...

  • Carottes glacées au cidre

    Carottes glacées au cidre

    Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans une grande sauteuse. Ajoutez le beurre en parcelles. Salez et poivrez. Versez le ci...

  • Carpaccio de courgettes à la feta

    Carpaccio de courgettes à la feta

    Lavez soigneusement les tomates et les courgettes. Coupez-les en tranches très fines. Émiettez la feta. Coupez les olives en petites lamelles. R...





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Menu du jour : Recettes Turques

    Yogurtlu ispanak

    Yogurtlu ispanak

    Faire bouillir une casserole d'eau salée .A ébullition, couper le gaz et plonger les épinards quelqu...

    Istiridye Firinda

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    Laver les huîtres, les verser dans une poêle chauffée jusqu'à ouverture 2-3 minutes plus tard. En...

    Irmik Helvasi

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    Dans un récipient profond , chauffer la semoule et les pignons à sec sur feu doux en remuant pendan...