Canard au cinq-parfums
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Canard au cinq-parfums
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Préparation de Canard au cinq-parfums
1. Faire bouillir 2L d’eau dans un faitout, y plonger le canard et laisser bouillir à gros bouillons pendant 10 mn, en le retournant une ou deux fois. Ecumer l’eau puis ajouter le sel, le sucre, le glutamate, le cinq-parfums et la sauce de soja.
2. Faire reprendre l’ébullition, puis laisser cuire à couvert et à petits frémissements pendant 1 h 30, en retournant le canard à mi-cuisson.
3. Servir le canard chaud tel quel avec son jus ou le couper en petits morceaux en accompagnant de riz ou de pâtes.
2. Faire reprendre l’ébullition, puis laisser cuire à couvert et à petits frémissements pendant 1 h 30, en retournant le canard à mi-cuisson.
3. Servir le canard chaud tel quel avec son jus ou le couper en petits morceaux en accompagnant de riz ou de pâtes.
Remarque(s) sur Canard au cinq-parfums
Vous pouvez déguster ce plat en accompagnant de la sauce de soja avec du pigment et de la salade.
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