Porc sauté aux légumes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Porc sauté aux légumes
Porc sauté aux légumes
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Ingredients

  • 350g de filet de porc (sans graisse)
  • 100g de germes de soja frais
  • 1 petit poivron vert
  • 200g de brocolis
  • 50g de haricots verts
  • 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de sucre
  • ½ cuil. à café de glutamate de sodium
  • 3 cuil. à café de sauce de soja
  • 2 cuil. à soupe de sauce d’huître
  • 100g de Maïzena
  • 5 cuil. à soupe d’huile, 4 cuil. à soupe d’eau

Préparation

1. Couper la viande en lamelles fines puis la mélanger avec la Maïzena, la sauce de soja et la sauce d’huître.

2. Peler l’oignon et le couper en lamelles. Laver les germes de soja dans de l’eau froide et les égoutter. Laver le poivron, retirer le pédoncule, les graines et les cloisons blanches ; couper la pulpe en petits dés.

3. Laver les brocolis et les couper en petits morceaux. Peler la carotte et la couper en rondelles. De même, couper la tomate en rondelles.

Equeuter les haricots verts, les laver et les couper en tronçons de 5 cm.

4. Faire bouillir un peu d’eau salée dans une casserole puis y ajouter les haricots verts, les brocolis, le poivron et la carotte. Laisser cuire pendant 2 mn puis les égoutter.

5. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, y faire revenir la viande pendant 3 mn puis la retirer. Verser le reste de l’huile dans la poêle, ajouter l’oignon, tous les légumes, le sel, le sucre et le glutamate. Remuer pendant 1 mn, remettre la viande dans la poêle et mélanger pendant encore 3 mn.

Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

6. Verser l’ensemble dans un plat et servir chaud avec du riz nature.

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