Salade de poulet à la vietnamienne

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de poulet à la vietnamienne
Salade de poulet à la vietnamienne
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Ingredients

  • 20 g de chips à la crevette
  • 400 g de poulet cuit émincé
  • 300 g de chou blanc coupé en lanières
  • 1 oignon moyen (150 g) coupé en fines lamelles
  • 2 carottes râpées grossièrement
  • huile de friture
  • 1/2 bouquet de menthe hachée
  • 2 c. s. de feuilles de coriandre
  • Assaisonnement:
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 c. s. de vinaigre blanc,
  • 2 c. s. d'huile,1 c. s. de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 2 c. c. de sucre
  • 2 c. s. de jus de citron vert
  • 1 piment rouge finement haché

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Jetez-y les chips. Quand elles sont soufflées, égouttez-les sur du papier absorbant.

Dans un saladier. mélangez le poulet, le chou, l'oignon, les carottes et la menthe, avec la sauce, Remuez.

Parsemez de coriandre. Servez les chips à part. Assaisonnement Mélangez tous les ingrédients dans un bocal hermétique.

Suggestion de présentation

Au Vietnam. cette salade figure dans les repas de fête. Précédée d'une soupe aux vermicelles de soja, elle peut accompagner un plat de poulet.

Remarques

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