Omelette vietnamienne

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Omelette vietnamienne
Omelette vietnamienne
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Ingredients

  • 2 paires de saucisses chinoises
  • 4 oeufs
  • 2 échalotes émincées
  • 2 oignons verts
  • sel et poivre

Préparation

Coupez les saucisses chinoises en rondelles fines ( en diagonales

Battre les oeufs avec une pincée de sel et de poivre.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile, dorer les échalotes, ajoutez les lamelles de saucisses, remuez 5 minutes.

Versez par-dessus les oeufs battus et tournez la poêle afin qu’ils se répartissent bien. Couvrir la poêle jusqu’à ce que les oeufs commencent à prendre, ajoutez les oignons verts émincés, remuez doucement.

Laissez bien dorer et servir sur un plat chaud.

Cuisson Le temps qu’il faut pour faire cuire une omelette.

Remarques

Une omelette vietnamienne n’est pas exactement semblable à une omelette occidentale, car celle-ci enveloppe les ingrédients, alors que dans une omelette vietnamienne on mélange et on tourne en même temps les oeufs et les autres ingrédients, juste avant que la surface de l’oeuf ne commence à prendre.

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