Rouleaux de printemps

  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : cher
Recette proposée par Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1806 votants pour la recette

Ingredients

  • 150 g de filet mignon de porc
  • 12 crevettes roses
  • 6 feuilles de pâte de riz
  • 3 carottes
  • 3 ciboules (oignons blancs nouveaux)
  • 1 concombre
  • 1 bouquet de menthe
  • 2 cuill. à soupe d'huile
  • 2 cuill. à soupe de sauce soja
  • Sel asiatique

Préparation

Pelez les carottes. Taillez-les en julienne très fine et faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

Épluchez le concombre et taillez-le en fine julienne. Lavez et émincez finement les ciboules.

Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Décortiquez les crevettes.

Taillez le filet mignon en fines lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les lamelles de porc 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Salez et versez la sauce soja. Prolongez la cuisson 4 minutes, retirez du feu, puis réservez.

Étalez les feuilles de pâte de riz sur un plan de travail. Garnissez-les de julienne de carottes et de concombre, de ciboules émincées, de feuilles de menthe, des crevettes et de lamelles de porc.

Repliez les feuilles de riz de manière à former un rouleau. Repliez les extrémités vers l'intérieur et emballez-les dans du film alimentaire.

Réservez le Rouleaux de printemps au frais jusqu'au moment de servir.

Remarques

Les rouleaux de printemps, appelés chūnjuǎn en Chine ou Cuốn au Vietnam sont des plats contenant principalement des légumes en julienne tels que le chou, la carotte, ou le champignon oreille de Judas. Certains types incorporent de la viande émincée, habituellement du boeuf ou du poulet; d'autres encore incorporent des fruits de mer. La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine, et qui n'est jamais très cuite. Le porc est utilisé typiquement dans les rouleaux de printemps Vietnamiens chả giò.

Recettes similaires :
  • Rouleaux de printemps

    Rouleaux de printemps

  • Rouleaux de printemps

    Rouleaux de printemps

  • Rouleaux de printemps vietnamiens

    Rouleaux de printemps vietnamiens

  • Rouleaux de printemps aux crevettes

    Rouleaux de printemps aux crevettes

  • Rouleaux du printemps frits

    Rouleaux du printemps frits

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Rouleaux de printemps a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

96