Recettes de cuisine Vietnamienne
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La cuisine vietnamienne est parfois appréciée dans les restaurants « chinois » sans qu'on le sache (de nombreux restaurants « chinois » en France sont en fait des restaurants extrême-orientaux et non stricto sensu chinois). C'est une cuisine dont le condiment principal est le nuoc-mâm une sauce d'anchois ou de différents poissons fermentée dans du sel s'apparentant au garum des anciens Latins. La sauce de soja étant un condiment principalement utilisé dans les plats d'origine chinoise, coréenne ou japonaise. Le riz est bien sur une composante essentielle de la cuisine vietnamienne.Il y est plutot collant, contrairement aux riz utilisés en occident. |
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Entrées Chaudes de la cuisine vietnamienne
Entrées Froides de la cuisine vietnamienne
Soupes de la cuisine vietnamienne
Poissons de la cuisine vietnamienne
Viandes de la cuisine vietnamienne
- Bœuf au saté et aux oignons
- Bœuf curry aux pointes de bambou
- Bœuf Luc-Lac
- Bœuf sauté à la citronnelle
- Bœuf sauté aux légumes
- Jarret de porc aux épices
- Porc à l'aigre-douce
- Porc au caramel
- Porc au miel et aux épices
- Porc épicé au basilic
- Porc laqué aux épices
- Porc sauté aux légumes
- Sauté de porc au caramel
- Wok de boeuf aux pousses de bambou
