Sebzeli Incik kebabi
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Sebzeli Incik kebabi
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Préparation de Sebzeli Incik kebabi
Dans un pot en argile cuite, faire revenir une cuillerée à soupe de margarine et quatre cuillerées à soupe d'huile.
Lorsque l'huile grésille, jeter dans le pot les carrés de viande farinés et rôtir ceux-ci sur toutes les faces. Ajouter alors les légumes, saler et poivrer. Faire revenir légèrement les légumes puis arroser de 1/4 de verre d'eau tiède ou bien de sauce tomate diluée dans un peu de bouillon.
Couvrir le pot en argile et laisser mijoter en remuant de temps en temps. A mi-cuisson, ajouter les petits pois. Pendant la cuisson, ajouter de l'eau si nécessaire. Cinq minutes avant de servir, saupoudrer de thym.
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