Yogurtlu Kebab

  • Origine : Cuisine Turque
  • Nombre de personnes : 6
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Yogurtlu Kebab
Yogurtlu Kebab
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Ingredients

  • 1kg de mouton
  • 5 cuillerées à soupe de beurre
  • 500 g de yaourt
  • 6 poivrons verts
  • 3 tomates
  • 1/2 cuillerée à café de paprika
  • 3 pide
  • Sel

Préparation

Disposer trois pide minces sur un grill pour les réchauffer. Puis les découper en carrés de 2-3 cm. Les arroser de la moitié du beurre fondu et les mettre de côté dans des assiettes préalablement chauffées.

D'une part, débiter le mouton en petits cubes, les mouiller d'une cuillerée à soupe de jus d'oignon et d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive et laisser macérer deux heures.

Puis saler la viande et enfiler les cubes de viande sur les brochettes en les espaçant d'un demi doit. Faire griller des deux côtés 4 - 5 minutes sur un grill à feu vif.

D'autre part, éplucher et couper en petits morceaux deux tomates mûres et les faire revenir dans une poêle pendant deux minutes jusqu'à réduction en purée.

Napper les pide de cette sauce tomate, puis ajouter le yaourt, puis les brochettes et saupoudrer de paprika et arroser de beurre fondu. Garnir de tomates et de poivrons légèrement grillés et servir.

Remarques

Les pide sont des galettes de pain non levé que vous trouverez dans les épiceries spécialisées mais que l'on commence aussi à voir au rayon brioches et pains des grandes surfaces.

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