Soupe aux lentilles rouges et boulgour(Ezogelin Çorbas)

  • Origine : Cuisine Turque
  • Nombre de personnes : 6
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par  Soupe aux lentilles rouges et boulgour(Ezogelin Çorbas)
Soupe aux lentilles rouges et boulgour(Ezogelin Çorbas)
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Ingredients

  • 1 +½ verre de lentilles rouges
  • ¼ c.verre long grain blanc
  • ¼ verre de boulgour
  • 3 c à s. d'huile d'olive
  • 3 c à s. d'huile de beurre
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 3 grosses gousses d'ail, hachées
  • 2 c à s.pâte de tomate
  • 1 grosse tomate coupé en dés
  • 2 c à c paprika
  • 2 poivrons rouges
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • Le jus de 1 citron
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • menthe séchée,paprika, beurre

Préparation

Dans une marmite, faire chauffer l'huile, d'olive et le beurre, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à tendreté.

Ajouter la pâte de tomate, les tomates, le paprika, le poivre rouge, les lentilles, le riz et le bouillon. Couvrir la marmite et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter le boulgour, le jus de citron et le sel, et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajuster la consistance en ajoutant plus de bouillon si nécessaire .

Pour la garniture, faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la menthe et le paprika et bien mélanger. Servir la soupe dans des bols individuels avec un filet de garniture.

Remarques

Aucune remarque pour Soupe aux lentilles rouges et boulgour(Ezogelin Çorbas)

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Commentaires

  1. Avatar Kampot

    Posté par Kampot

    Pour le poivre rouge et le poivre noir, le poivre de Kampot est parfait. Il se décline en trois couleurs noir, rouge et blanc. En plus, ca change des poivres de commerce sans saveurs.

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