Soupe de boulgour au poulet

  • Origine : Cuisine Turque
  • Nombre de personnes : 6
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 1 h 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de boulgour au poulet
Soupe de boulgour au poulet
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Ingredients

  • 5 cuil à soupe de boulgour
  • 1,5L de bouillon de volaille
  • 100 g de blanc de poulet
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 dose de safran
  • 6 brins de coriandre
  • sel poivre

Préparation

Couper le poulet en lamelles. Peler les oignons et les hacher.

Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir les lamelles de poulet et les oignons pendant 5 minutes.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

Ajouter le safran et le boulgour. Baisser le feu et lais¬ser mijoter à feu doux pendant 1heure environ.

Laver la coriandre, la sécher et la hacher.

Quinze minutes avant de servir, ajouter la coriandre ciselée et assaisonner.

Servir dans des assiettes creuses.

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