Soupe de lentille corail

  • Origine : Cuisine Turque
  • Nombre de personnes : 4
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de lentille corail
Soupe de lentille corail
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Ingredients

  • 200 g de lentille corail
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 cc d'huile
  • 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
  • 10g de graine de sésame
  • Sel

Préparation

Peler et hacher l'oignon, la carotte et la branche de céleri. Rincer et égoutter les lentilles corail. Laver et ciseler la coriandre.

Faire chauffer l'huile dans un faitout. Y faire revenir le hachis de légume pendant 4 à 5 minutes sans laisser colorer. Ajouter les lentilles. Mouiller avec 1,5 litre d'eau. Laisser cuire 25 minutes à couvert sur feu doux. Saler en fin de cuisson.

Passer le tout au mixeur. Rectifier l'assaisonnement. Relever d'une pointe de piment.

Parsemer de graine de sésame et coriandre ciselée. Servir aussitôt.

Remarques

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