Salade tiède d'espadon (Torik salatasi)

  • Origine : Cuisine Turque
  • Nombre de personnes : 4
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade tiède d'espadon (Torik salatasi)
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Ingredients

  • 2 oignons
  • 1 belle tranche d'espadon
  • quelques graines de coriandre
  • une gousse d'ail
  • des carottes
  • huile d'olive

Préparation

Dans le récipient que vous n'essuierez pas, ajoutez les carottes découpées en rondelles minces

Et les oignons hachés, l'ail finement émincée, les graines de coriandre grossièrement

Concassées ; couvrez.

En principe les légumes doivent rendre assez d'eau. Si ce n'était pas le cas, ajoutez-en un peu.

Au bout d'un bon quart d'heure à feu doux (le mieux est toujours de goûter, bien sûr, les carottes

Doivent rester un peu fermes) remettez les morceaux de poisson et laissez mijoter encore 5 minutes, le temps que les goûts se fondent.

Remarques

Il s'agit plutôt d'un petit ragoût aux carottes et aux oignons tout à fait intéressant et qui constitue une entrée délicieuse. Prenez l'espadon et enlevez-en la peau et les arêtes. Découpez la chair en gros dés (2,5 à 3 cm) et faites les revenir rapidement dans un petit peu d'huile d'olive. Quand ils sont légèrement dorés, retirez-les à l'écumoire.

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