Patlican ezmesi

  • Prparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Patlican ezmesi
Patlican ezmesi
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Ingredients

  • 2 aubergines
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 2 cuil a soupe de tahin (huile de sésame)
  • 2 cuil a soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Prparation

Cuire les aubergines au four (environ 45 mn), ou pour obtenir un gout fumé, directement sur la flamme du gaz (environ 5 mn de chaque côté). Recupérez la pulpe, mixez la.

Incorporer l'huile de sésame, delayée dans un peu d'eau, le jus de citron et l'ail pressé. Laisser refroidir.

Servir dans un bol, parsemer de graines de sésame et de persil haché.

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