Nouilles Thaïlandaises (Pad Thaï)
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Nouilles Thaïlandaises (Pad Thaï)
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Préparation de Nouilles Thaïlandaises (Pad Thaï)
Mettre les germes de haricot dans de l'eau froide.
Mettre l'huile végétale dans un wok et y frire l'ail finement haché jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Ajouter les crevettes et les laisser bien cuire.
Ajouter le sucre, la sauce de poissons, le ketchup et mélanger le tout.
Casser un œuf, cuire le blanc à la poêle et ajouter le jaune sur les nouilles. Frire jusqu'à obtenir une couleur orange.
Ajouter les germes de haricots, poursuivre la cuisson durant 2 minutes.
Placer les nouilles sur des assiettes tièdes avec un côté garni de germes crus. Y répartir au dessus des crevettes sèches, des arachides et du piment en poudre.
Placer des fines bandes d'oeuf cuit sur le dessus avec des oignons hachés, du coriandre et le jus de citron vert.
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