Curry de poulet aux cacahuètes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Curry de poulet aux cacahuètes
Curry de poulet aux cacahuètes
Note moyenne de la recette.

(3.9 / 5)

Notez la recette

1983 votants pour la recette

Ingredients

  • 500 gr. de blancs de poulet émincés
  • 1 ½ cuillères à soupe de pâte de curry panang
  • 80 gr. de cacahuètes grillées et concassées
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre ciselées
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 40 cl. de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de crème de coco
  • 1 ½ cuillères à thé de sucre brun
  • 1 ½ cuillères à soupe d'huile végétale
  • 4 feuilles de bergamote émincées très, très finement
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic doux (Horapa)
  • ½ cuillère à thé de piments en poudre

Préparation

Chauffer l'huile dans un wok ou un poêlon à feu moyen. Ajouter la pâte de curry et bien mélanger jusqu'à ce que le curry dégage ses arômes.

Ajouter 20 cl. de lait de coco. Mélanger et baisser le feu.

Ajouter le poulet et laisser frémir doucement une dizaine de minutes. Ajouter le reste de lait de coco. Mélanger afin d'obtenir une sauce onctueuse.

Ajouter le sucre, le cumin, la sauce de poisson, le piment et les feuilles de bergamote.

Augmenter le feu et laisser encore cuire deux minutes.

Ajouter les cacahouètes, les feuilles de basilic et la crème de coco.

Garnir le curryavec les feuilles de coriandre.

Remarques

Ce plat est appelé en Thaïlande (Kaeng Phanang Kaï)

Recettes similaires :
  • Curry Rouge de Poulet

    Curry Rouge de Poulet

  • Curry vert de poulet à la thaïlandaise

    Curry vert de poulet à la thaïlandaise

  • Curry Thaï au poulet

    Curry Thaï au poulet

  • Curry rouge de poulet à la thaïlandaise

    Curry rouge de poulet à la thaïlandaise

  • Curry de poulet thaï au lait de coco

    Curry de poulet thaï au lait de coco

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Curry de poulet aux cacahuètes a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

947