Curry Thaï au poulet

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : cher
Recette proposée par Curry Thaï au poulet
Curry Thaï au poulet
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Ingredients

  • 4 blancs de poulet
  • 400 g de riz
  • 35 cl de crème liquide
  • 2 oignons
  • 2 pincées de piment en poudre
  • 1 tige de coriandre
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 1 noix de beurre
  • 5 cuill. à soupe d'huile d'arachide
  • 3 cuill. à soupe de curry en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Pelez les oignons et émincez-les finement. Égouttez et hachez les tomates pelées. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Ciselez-la.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les blancs de poulet, l'oignon, la coriandre et le piment en poudre pendant 2 minutes, en remuant. Baissez le feu et ajoutez les tomates. Couvrez et faites cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz selon les indications du paquet. Égouttez-le, ajoutez le beurre, mélangez et gardez au chaud.

Quand le temps de cuisson du poulet est écoulé, retirez le couvercle, puis ajoutez la crème et le curry.

Salez, poivrez et prolongez la cuisson 5 minutes, sans laissez bouillir.

Versez le riz dans six bols, versez le curry par-dessus et servez aussitôt.

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