Porc au cumin, à la coriandre et au citron

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Porc au cumin, à la coriandre et au citron
Porc au cumin, à la coriandre et au citron
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Ingredients

  • 500 gr. porc en fines lamelles
  • 1,5 cuillère à café de cumin en poudre
  • 5 rondelles de citrons coupées en 4.
  • 2 piments rouges
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile.
  • 15 cl. de vin blanc sec
  • 1 gousse d'ail
  • Poivre.
  • 1 cuillère à café de sauce de poissons

Préparation

Faire chauffer l'huile dans un wok.

Ajouter le porc coupé en dés et faire rissoler à feu vif en les retournant fréquemment avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter successivement en mélangeant, 10 cl de vin blanc, le cumin l'ail émincé, la sauce de poissons, les piments finement émincés et une généreuse pincée de poivre.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 20 minutes.

Ajouter le reste de vin blanc et les morceaux de citrons.

Faire légèrement épaissir à feu vif sans cesser de remuer la viande et le citron.

Incorporer la coriandre et rectifier l'assaisonnement.

Remarques

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Commentaires

  1. Avatar Bgdc

    Posté par Bgdc

    J'ai suivi la recette à la lettre super même si les enfants n'ont pas trop aimé le goût du citron, en ce qui me concerne j'ai trouvé le Porc au cumin, à la coriandre et au citron très original.

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