Boeuf thaï aux nouilles

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Boeuf thaï aux nouilles
Boeuf thaï aux nouilles
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Ingredients

  • 250 g de steak de boeuf
  • 150 g de germes de soja
  • 1 poivron rouge épépiné et émincé
  • 1concombre pelé, épépiné et émincé
  • 60 g de roquette
  • 200 g de nouilles aux oeufs sèches
  • zeste râpé et jus d'un citron vert
  • 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson thaï
  • 1 piment rouge épépiné et émincé
  • 4 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachée

Préparation

Faites cuire les nouilles selon les indications figurant sur l'emballage

Chauffez fortement une poêle (ou un gril en fonte). Ajoutez le steak et saisissez-le 1-2 minutes de chaque côté, selon le type de cuisson que vous préférez. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes environ

Mélangez les germes de soja, le poivron rouge, le concombre et la roquette avec les nouilles.

Préparez la sauce. Mettez les ingrédients dans un bol,

Mélangez bien et arrosez les nouilles de la sauce ainsi obtenue.

Remuez. Répartissez la salade dans 4 assiettes.

Coupez le steak en fines bandes, disposez-les sur chaque salade individuelle et servez aussitôt.

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