Soupe de la jungle au poulet

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de la jungle au poulet
Soupe de la jungle au poulet
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Ingredients

  • 200 gr. de blancs de poulet émincé
  • 150 gr. d’ananas frais taillé en dés
  • 8 petits piments rouges grillés
  • 150 gr. de chair de citrouille taillée en dés
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillerées à soupe de nam pla (sauce de poisson)
  • 2 tiges de citronnelle coupées en tronçons
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron vert
  • 1 morceau de galanga coupé en 3

Préparation

Plonger le poulet, la citrouille et l’ananas dans 1 litre d’eau bouillante. Laisser cuire à petits bouillons durant 5 minutes. Puis baisser le feu.

Pendant ce temps, dans un mortier, piler grossièrement l’ail et les piments.

Ajouter ce mélange à la soupe. Ajouter les tronçons de citronnelle et les tronçons de galanga.

Laisser cuire 20 minutes. Assaisonner avec le nam pla (sauce de poisson) et le jus de citron vert.

Servir la Soupe de la jungle au poulet bien chaude.

Remarques

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