Soupe de poulet au galanga et coco
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Soupe de poulet au galanga et coco
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Préparation de Soupe de poulet au galanga et coco
Cuire le poulet (13 minutes) dans un fond d'eau et le découper en fines lanières.
Baisser le feu, ajouter le galanga, les feuilles de bergamote coupées en deux, le sel, le nam pla (sauce de poisson) et le poulet.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes en ajoutant un peu d'eau si le lait de coco s'épaissit.
Retirer du feu, ajouter le jus de citron vert et les piments.
Servir la soupe en proposant les feuilles de coriandre séparément.
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