Soupe thaï de poisson

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe thaï de poisson
Soupe thaï de poisson
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1896 votants pour la recette

Ingredients

  • 3 cuil. à soupe de sauce de poisson thaï (nam pla)
  • 450 g de grosses crevettes crues
  • 60 cl de bouillon de poisson
  • 450 g de calamars préparés
  • 25 g de ciboulette aillée
  • 2 tiges de lemon grass hachées
  • 1 cuil. à soupe d' huile
  • 15 g de coriandre fraîche
  • 4 échalotes hachées, jus de citron vert
  • 1 boîte de 40 cl de lait de coco
  • 4 cuil. à soupe de pâte de curry verte thaï
  • 5 tranches de galangal frais
  • 3 feuilles de citron vert kaffir, déchirées
  • 4 cuil. à soupe de tranches d'échalotes frites
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Versez le bouillon dans une casserole et ajoutez les tranches de galangal ou de gingembre, de lemon grass et la moitié des feuilles de citron kaffir.

Réservez quelques brins de ciboulette pour la garniture et ciselez le reste. Ajoutez la moitié de la ciboulette ciselée dans la casserole avec les tiges de coriandre. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez, laissez frémir 20 min. Passez le bouillon.

Lavez la casserole. Ajoutez l'huile et les échalotes. Laissez cuire à feu modéré 5 à 10 min, jusqu'à ce que les échalotes commencent juste à colorer.

Incorporez le bouillon passé, le lait de coco, le reste des feuilles de citron kaffir et 2 cuil. à soupe de sauce de poisson. Chauffez jusqu'à frémissement, laissez cuire 5 à 10 min à feu doux.

Incorporez la pâte de curry et les crevettes, laissez cuire 3 min. Ajoutez le calamar et laissez cuire encore 2 min. Ajoutez jus de citron (facultatif) et sauce de poisson à votre goût.

Ajoutez le reste de la ciboulette et la coriandre.

Servez la Soupe thaï de poisson parsemée d'échalotes frites et de brins de ciboulette avec des quartiers de citrons verts.

Remarques

Aucune remarque pour Soupe thaï de poisson

Recettes similaires :
  • Soupe végétarienne à la thaï

    Soupe végétarienne à la thaï

  • Soupe Thaïlandaise aux crevettes

    Soupe Thaïlandaise aux crevettes

  • Soupe de poulet Thai

    Soupe de poulet Thai

  • Soupe de fruits de mer à la thaï

    Soupe de fruits de mer à la thaï

  • Soupe thaï aux légumes et lait de coco

    Soupe thaï aux légumes et lait de coco

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Soupe thaï de poisson a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

2758