Soupe de poulet au lait de coco

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco
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Ingredients

  • 150 g de chair de poulet
  • 4 c. à. s. de lait de noix de coco
  • 1/2 poivrons rouges découpés en dés
  • 1 c. à. c. de curcuma
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 c.à.c. de sauce de soja
  • 1 c. à. s. d'huile
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 c. à. s. de gingembre frais râpé
  • du persil haché
  • du sel

Préparation

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir dans l'huile les dés de poivrons avec l'ail et le gingembre. Remuer constamment et assaisonner de sel et de curcuma.

Découper la chair de poulet en fines lamelles et les mettre dans la marmite avec le lait de noix de coco. Verser le bouillon de poulet et faire cuire le tout pendant 20 mn.

Ajouter la sauce de soja et servir cette soupe garnie de persil haché.

Remarques

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