Salade de papaye verte

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de papaye verte
Salade de papaye verte
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Ingredients

  • 150 gr de papaye verte râpée ou en julienne
  • 6 tomates-cerises coupées en deux
  • Quelques haricots verts coupés en morceaux de 2 cm
  • 1 poignée de cacahuètes grillées non salées
  • 2 cuillères à soupe de crevettes séchées
  • 10 piments rouges
  • 10 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  • 2 cuillères à soupe de sucre de palme

Préparation

Dans un mortier, écrasez rapidement les piments et l'ail. Ajoutez les haricots verts et les tomates-cerises, écrasez-les légèrement.

Versez les crevettes séchées, les cacahouètes et les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement.

Ajoutez la papaye et broyez bien le tout. Accompagnez ce plat de légumes (feuilles de chou, feuilles de salade, chou blanc, haricots verts).

Le riz gluant sera un excellent accompagnement.

Remarques

Cette recette est appelé en Thaïlande (Som tam). Plat populaire par excellence, le som tam est une spécialité originaire du nord-est (l'Isan). Elle accompagne traditionnellement le kai yang (poulet grillé au BBQ).

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