Salade de légumes Thaïlandaise

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de légumes Thaïlandaise
Salade de légumes Thaïlandaise
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Ingredients

  • 8 épis de maïs nain (babycorn)
  • 8 asperges vertes
  • 100 gr. de germes de soja
  • 150 gr. de petits pois
  • 15 bouquets de brocoli
  • 2 gousses d'ail
  • 1 dl. de bouillon de poule
  • 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
  • 1 cuillère à thé de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • ½ cuillère à thé de maïzena

Préparation

Commencer par peler et hacher finement les gousses d'ail . Eplucher et laver les légumes

Dans une casserole, faire revenir l'ail dans l'huile d'arachide. Les faire blondir.

Ajouter le bouillon de poule et porter à ébullition.

Ajouter la sauce d'huîtres, bien mélanger et porter à nouveau à ébullition.

Baisser le feu. Ajouter la sauce soja et petit à petit la maïzena délayée au préalable dans un peu d'eau froide.

Bien mélanger, laisser frémir une minute et retirer du feu. Disposer les légumes dans la partie haute du cuiseur à vapeur et les cuire à la vapeur durant 5 minutes.

Les légumes doivent être croquants. Dresser les légumes dans un plan de service, réchauffer la sauce.

Napper les légumes de la sauce bien chaude et servir immédiatement.

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