Salade Thaï

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade Thaï
Salade Thaï
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Ingredients

  • 2 concombres
  • 2 petits piments rouges
  • 2 mangues pas trop mûres
  • 6 tiges de coriandre
  • 5 cuill. à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuill. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 2 cuill. à soupe de cacahuètes
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez soigneusement les concombres. Coupez-les en deux, puis en demi-rondelles fines et mettez-les dans un saladier.

Épluchez les mangues et coupez-les en petits cubes. Lavez, épépinez et émincez très finement les piments. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.

Ajoutez les cubes de mangues, la coriandre et le piment dans le saladier.

Émulsionnez le vinaigre avec l'huile, du sel et du poivre. Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et réservez au frais.

Concassez finement les cacahuètes. Parsemez-en la salade et servez bien frais.

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