Potage au haddock

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Potage au haddock
Potage au haddock
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Ingredients

  • 240 g de haddock fumé
  • 1 oignon
  • 20 cl de lait écrémé
  • 250 g de pomme de terre en cube cuite
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 cl de crème fraiche allégée
  • Poivre

Préparation

Faire bouillir le lait. Y mettre les filets de haddock à pocher pendant environ 5 minutes puis les retirer et les réserver.

Mettre dans le lait, l'oignon, les pommes de terre en cube et le laurier. Poivrer. Cuire 5 à 10 minutes à feu doux. Passer la préparation au mixeur.

Ajouter la crème fraîche.

Verser dans une soupière. Emietter le haddock sur le potage juste avant de servir.

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