Crêpes au saumon fumé

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Crêpes au saumon fumé
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Ingredients

  • Garniture pour 1 gâteau de 3 crêpes:
  • 150 g de saumon fumé
  • 1 petit pot d'oeufs de lump
  • Pâte pour 10 crêpes:
  • 2 oeufs
  • 125 g de farine fluide
  • 30 cl de lait entier
  • 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre
  • Sauce pour 1 gâteau de 3 crêpes:
  • 1 cuillerée à café d'aneth ciselé
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 1 filet de jus de citron
  • Sel, poivre

Préparation

Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Préparez des crêpes d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur dans une poêle antiadhésive de 12 centimètres de diamètre.

Montez le gâteau en intercalant: une crêpe, des tranches de saumon fumé, des oeufs de lump et ainsi de suite jusqu'à la troisième crêpe. .Préparez la sauce en mélangeant la crème, l'aneth et le jus de citron. Salez légèrement et poivrez.

Disposez votre gâteau sur une assiette et versez la sauce tout autour.

Remarques

Ce gâteau de crêpes se mange froid, accompagné d'une salade verte ou de tomates.

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