Rouleau de saumon fumé au chèvre

  • Prparation : 15 min
  • Cuisson : 05 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Rouleau de saumon fumé au chèvre
Rouleau de saumon fumé au chèvre
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Ingredients

  • 6 feuilles de brick
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 200 g de chèvre frais
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 bouquet de ciboulette
  • huile d'olive
  • poivre

Prparation

Couper les tranches de saumon fumé en deux dans la hauteur.

Mélanger le fromage frais avec la crème, la ciboulette et l'aneth finement ciselés. Poivrer et mélanger le tout à nouveau.

Etaler le saumon sur du film alimentaire et tartiner de la préparation au fromage. Rouler de façon à faire un boudin avec le film alimentaire. Mettre au frais 2 h.

Couper les feuilles de brick en 2 et les huiler. Enrouler chaque boudin de saumon débarrassé de son film alimentaire d'1/2 feuille de brick.

Les saisir 30 secondes à feu vif dans une poêle antiadhésive huilée en les faisant rouler, puis couper les extrémités au couteau-scie.

Présenter les Rouleaux de saumon fumé au chèvre coupés en deux dans l'assiette, décorés d'oeufs de lumps et de brins d'aneth.

Remarques

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