Blinis de pommes de terre au saumon fumé

  • Origine : Cuisine Russe
  • Nombre de personnes : 6
  • Difficult : facile
  • Prparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Blinis de pommes de terre au saumon fumé
Blinis de pommes de terre au saumon fumé
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Ingredients

  • 125 g de pommes de terre, bouillies et écrasées en purée
  • 1 cuil. à soupe de levure de boulanger
  • 175 g de farine
  • 30 cl d'eau chaude
  • Huile pour graisser la poêle
  • 6 cuil. à soupe de crème fraîche acidulée avec un jus de citron
  • 6 tranches de saumon fumé
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Rondelles de citron

Prparation

Dans une grande jatte, mélangez les pommes de terre avec la levure, la farine et l'eau chaude.

Laissez gonfler 30 min dans un endroit chaud, jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume.

Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile. Posez des cuillerées à soupe du mélange dans la poêle. Faites cuire les blinis 2 min, le dessous doit être légèrement doré.

Retournez à la spatule et faites cuire l'autre face. Avant de servir, assaisonnez à votre goût.

Servez les blinis avec de la crème acidulée et une petite tranche de saumon fumé repliée et posée sur le dessus. Garnissez de poivre noir et d'une rondelle de citron.

Remarques

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