Blinis apéritif

  • Origine : Cuisine Russe
  • Nombre de personnes : 6
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Blinis apéritif
Blinis apéritif
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Ingredients

  • La pâte :
  • 155 ml de lait tiède
  • 2 C. à café de sucre cristallisé
  • 120 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 40 gr de beurre fondu et refroidi
  • La farce :
  • 1 oignon vert haché
  • Persil finement haché
  • 4 jaunes d'oeufs durs
  • Olives noires dénoyautées et coupées
  • Fromage blanc
  • Mayonnaise
  • La décoration
  • Aneth

Préparation

Préparer les ingrédients nécessaires.

Dans un récipient, délayer la levure dans le lait tiède, ajouter le sucre et la farine puis mélanger à l'aide d'un fouet.

Incorporer les jaunes d'oeufs en mélangeant toujours. En dernier, verser le beurre fondu et mélanger une outre fois.

Dans un autre récipient et à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez-les au premier mélange et remuer délicatement à l'aide d'une spatule en bois.

Dans une poêle et à feu moyen, faire fondre un peu de beurre, verser de petites cuillères de pâte et arrondir, faire cuire des deux côtés.

Préparer la farce : dans un récipient, mélanger les ingrédients cités puis faire passer au mixeur.

A l'aide d'une poche à douille, disposer des rosaces de farce préparée.

Décorer le sommet des Blinis apéritifs avec un peu d'aneth.

Remarques

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