Soupe portugaise

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe portugaise
Soupe portugaise
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Ingredients

  • 800 g de chou vert
  • 400 g de pomme de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 4 brins de persil plat
  • Sel, poivre

Préparation

Laver et émincer finement le chou, en éliminant le tronçon trop ligneux.

Eplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Peler et écraser les gousses d'ail.

Verser un litre d'eau dans une grande cocotte. Saler et amener à ébullition.

Ajouter les dés de pomme de terre et l'ail écrasé. Laisser cuire à couvert pendant 15 minutes à petit feu.

Mixer la préparation et remettre sur le feu.

Ajouter alors les lanières de chou. Poursuivre la cuisson 20 minutes. Poivrer.

Servir la Soupe portugaise très chaude, décorer de persil plat ciselé au dernier moment.

Remarques

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