Salade terre mer

  • Prparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Salade terre mer
Salade terre mer
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Ingredients

  • 200 g de morue à dessalage rapide
  • 150 g de mesclun
  • 2 pommes de terre cuites
  • 100 g de fromage de brebis à pâte dure
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 échalote
  • 1 gousse d?ail
  • 4 cuillères à soupe d?huile d?olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • sel, poivre du moulin

Prparation

1- Faites dessaler la morue selon les indications de l?emballage (20 min environ). Cuisez-la 10 min à l?eau frémissante. Egouttez puis laissez refroidir. Otez les arêtes, effeuillez grossièrement la chair.

2- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Avec un couteau Econome, taillez le fromage en fines lamelles.

3- Pelez et émincez l?échalote, dégermez et hachez la gousse d?ail. Mettez ces ingrédients dans un bol avec les graines de moutarde. Ajoutez la moutarde, le vinaigre puis l?huile d?olive et mélangez.

4- Répartissez le mesclun sur les assiettes, ajoutez la morue, les pommes de terre, puis versez la sauce. Garnissez de lamelles de fromage et servez tiède.

Remarques

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