Recettes de la Cuisine Portugaise


Morue façon hachis parmentier

Morue façon hachis parmentier

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Égouttez la morue, mettez-le dans une grande casserole, recouvrez d'eau froide et portez à frémissement. Pochez 5 à 7...

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Molotov (dessert portugais)

Molotov (dessert portugais)

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Préchauffer le four a 180° avec un bain marie a l'intérieurBattre les blancs en neige, quand les blancs commencent à monter (presque à la fin) ajouter le...

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Poulet à la tomate, champignons et porto

Poulet à la tomate, champignons et porto

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Pour cette recette très parfumée, on fait sauter les morceaux de poulet avant de les napper d'une riche sauce tomate aux herbes et de terminer la cuisson a...

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Hachis Parmentier de morue à la Portugaise

Hachis Parmentier de morue à la Portugaise

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Mettez les 2 sortes de poissons dans un plat à four avec 60 cl de lait, l'eau et les herbes. Portez à frémissement, puis laissez cuire à feu doux 3 à 4 min...

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Pataniscas de bacalhau

Pataniscas de bacalhau

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux et les faire cuire à l'eau froide salée pendant 20 minutes à partir de l'ébullition.Pendant...

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Oeufs à la Portugaise

Oeufs à la Portugaise

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Faites durcir les oeufs en les faisant bouillir pendant 10 mn. Passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. ...

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Beignets de morue à l'aïoli

Beignets de morue à l'aïoli

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Faites tremper la morue salée 24 à36 h dans l'eau froide, en changeant l'eau 5 ou 6 fois. La morue doit gonfler en se réhydratant et être juste assez salée...

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Gaspacho Portugais

Gaspacho Portugais

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Dans un bol, mettez l’oignon haché. Recouvrez d’eau et ajoutez 1 c. à café de gros sel. Laissez mariner 1 heure. Égouttez, rincez et réservez.Lavez les tom...

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Cassoulet de la mer

Cassoulet de la mer

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

La veille faire tremper les haricots dans de l'eau froide.Le lendemain, mettre les haricots dans une casserole avec la bisque de homard,la soupe de poisson...

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Poulet au porto

Poulet au porto

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Faire fondre dans une cocotte le beurre et le lard fumé. Faire revenir le poulet de tous les côtés puis ajouter la moitié du porto, le sel, le poivre, et f...

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