La cuisine portugaise est une cuisine variée et riche. Considérée comme l'une des plus riches cuisine du monde grâce à la variété de produits et d'influences (Maures, Romaines, Africaines, Indiennes).
N'oublions pas que pendant des siècles le Portugal a été occupé par les Romains et les Maures.
Des Maures sont venus les figues, les amandes, les agrumes et ainsi que d'autres produits. Des Romains sont venus les olives ainsi que d'autres ingrédients.
Les portugais doivent aussi la richesse de leur gastronomie en grande partie au navigateur Vasco de Gama. Avec la route des épices, Vasco de Gama a ramené de chacune de ses nombreuses escales de nouvelles saveurs, épices, céréales, fruits, légumes et graines diverses.
Il est à noter que la gastronomie du Portugal est basée sur les produits de la mer. Le Portugal est en effet très riche en poissons et fruits de mer. Mais n'oublions pas que le Portugal possède aussi de la viande de haute qualité.
Entrées Chaudes de la cuisine portugaise
- Beignets de morue
- Beignets de morue à l'aïoli
- Poivrons à la Portugaise
- Pommes de terre à la portugaise
- Vermicelles à la morue
