Recettes provencales


Recettes provencales

Bienvenue dans la cuisine de Provence, aux mille senteurs de soleil.

Initiez-vous à la cuisine provençale : Salade niçoise, pissaladière, bouillabaisse, ratatouille, tapenade... autant de mets incontournables de la cuisine provençale.

Faciles à préparer, les recettes allient traditions et authenticité. Produits du terroir, qualité, fraîcheur, aromates sont les maîtres-mots de cette cuisine.




Ratatouille niçoise

Ratatouille niçoise

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Dans une grande poêle, faire fondre les oignons et les poivrons dans l'huile. Ajouter l'aubergine; les courgettes et cuire 2 à 3 minutes à feu moyen en ...

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Salade niçoise

Salade niçoise

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Coupez l'oignon en tranches très fines et les tomates en quartiers (enlevez les graines). Coupez le céleri en petits morceaux. Coupez les oeufs durs en q...

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Soupe de moules à la tomate

Soupe de moules à la tomate

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Nettoyer les moules comme d'habitude. Peler les oignons et les émincer. Ébouillanter les tomates avant de les peler et de les couper en quartiers.Mettre ...

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Soupe de moules au safran

Soupe de moules au safran

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Nettoyer les moules comme d'habitude. Peler les carottes et les râper. Râper le céleri rave. Peler les oignons et les émincer.Mettre les moules dans un...

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Soupe de parures de poissons

Soupe de parures de poissons

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Peler l'ail, les oignons et les hacher. Les faire revenir dans une grande cocotte et dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en morceaux, le zes...

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Soupe au brocciu

Soupe au brocciu

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Couper le fromage en morceaux, les mettre dans un saladier et les recouvrir d'eau à hauteur. Le laisser reposer ainsi pendant 1 heure.Peler les oignons et...

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Soupe aux poissons de roche

Soupe aux poissons de roche

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Peler les oignons et les hacher. Les faire revenir dans une grande cocotte et dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en morceaux, le zeste d'un...

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Soupe au Pistou

Soupe au Pistou

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

La veille : faire tremper les haricots blancs dans une bassine d'eau froide.Le jour même : égoutter les haricots, les mettre dans une grande cocotte avec...

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Soupe corse au lard et aux légumes

Soupe corse au lard et aux légumes

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

La veille : faire tremper les haricots dans de l'eau froide.Le jour même : égoutter les haricots. Peler les pommes de terre et les couper en dés. Peler ...

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Soupe de légumes du soleil

Soupe de légumes du soleil

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Laver les courgettes et l'aubergine, les essuyer, retirer les extrémités et couper la chair en morceaux. Peler l'oignon et le hacher.Porter une casserole...

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