Recettes du sud ouest


Recettes du sud ouest

Offrez vous un vrai voyage au coeur des régions Midi-Pyrénées et Aquitaine dont le riche patrimoine culinaire nous offre de multiples trésors : des cèpes au confit, des cannelés à la salade landaise ou encore de la piperade au foie gras sans oublié le légendaire cassoulet.

Invitez à votre table les terroirs du sud-ouest, l'oie et le canard bien sûr... et le cassoulet, le poulet basquaise, la truite des gaves, les cèpes... des recettes typiques aux saveurs d'ail, d'herbes ou de piment.

Régalez-vous d'une cuisine goûteuse et généreuse.




Cassoulet

Cassoulet

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Versez les haricots dans un saladier et laissez-les tremper toute la nuit dans l'eau froide. Mettez la poitrine de porc dans une jatte et faites-la tremper...

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Salade de pomme de terre à la saucisse de Morteau

Salade de pomme de terre à la saucisse de Morteau

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Faites cuire les pommes de terre dans leur peau, à l'eau bouillante salée, 10 à 12 min, elles doivent être tendres.Égouttez, rincez à l'eau froide et...

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Ragoût de lentilles

Ragoût de lentilles

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Mettre les lentilles dans une casserole et les recouvrir d'eau froide. Les frotter à ébullition. Dés que l?eau bout, éteindre le feu et égoutter les l...

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Pâté de foies de canard

Pâté de foies de canard

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Faites fondre 70 g de beurre dans une petite casserole à feu doux, puis laissez bouillonner pour le clarifier. Versez le beurre clarifié dans une jatte.F...

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Haricot blanc à la saucisse

Haricot blanc à la saucisse

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive pour y faire revenir l'oignon, l'échalote et l'ail. Rajouter ensuite les lardons, le concentré d...

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Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Faire cuire les pommes de terre coupées dans l'eau avec les gousses d'ail pélées.Quand elles sont cuites les passer au prese purée ainsi que les gousse...

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Dacquoise au praliné

Dacquoise au praliné

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 3.9 / 5

Dans une casserole sur feu doux, déposer le sucre semoule et l'eau et laisser cuire jusqu'à obtention d'un sirop épais. Dans un récipient, déposer les...

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Dacquoise au chocolat

Dacquoise au chocolat

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Préparer la mousse: Fondre le chocolat au bain marie et attendre quelques minutes avant d'y incorporer les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferm...

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Dacquoise à la noix de coco

Dacquoise à la noix de coco

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Dans un récipient, déposer les blancs d'oeuf et les monter en meringue à l'aide d'un batteur en incorporant le sucre glace.Ajouter la noix de coco, mél...

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Dacquoise Aux Noisettes

Dacquoise Aux Noisettes

Type de recette : Cuisine:
Note Moyenne : 4.0 / 5

Dans un récipient, déposer les blancs d'oeuf et les monter en meringue à l'aide d'un batteur en incorporant le sucre glace.Ajouter la poudre de noisette...

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