0 h 20 min
0 h 30 min
facile
raisonnable
Ingrédients pour Bifteck aux oignons
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Préparation de Bifteck aux oignons
2 à 4 min à sec dans une poêle, jusqu'à ce que l'arôme sorte.
Mettez les piments dans une jatte, couvrez d'eau chaude et laissez tremper 20 à 30 min. Égouttez et réservez l'eau.
Réduisez les piments en pâte au robot, avec l'ail, le cumin, l'origan et l'huile. Ajoutez un peu d'eau de trempage, si nécessaire. Poivrez.
Lavez et séchez les steaks, frottez la pâte de piment sur leur surface et laissez mariner jusqu'à 12 h.
Faites tremper les anneaux d'oignons environ 30 min dans le lait. Mélangez la semoule, le piment, le cumin et l'origan, salez et poivrez.
Chauffez l'huile de friture à 160-180 °C, ou jusqu'à ce qu'un dé de pain rassis dore en 1 min.
Égouttez les oignons et enrobez chaque anneau du mélange de semoule. Faites frire 2 à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Faites frire en plusieurs fois. Retirez
les oignons avec l'écumoire et égouttez sur du papier absorbant.
Chauffez un barbecue ou un gril en fonte.
Salez les steaks et faites griller environ 4 min de chaque côté pour un steak à point; réduisez ou augmentez
le temps de cuisson à votre goût.
Servez les Bifteck avec les anneaux d'oignons.
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