Soupe de Courge Mexicaine

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de Courge Mexicaine
Soupe de Courge Mexicaine
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Ingredients

  • 2 petites courges
  • 50g de beurre
  • 50g de beurre
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 75cl de lait
  • 1 cuillère à café de fleur de muscade
  • De la noix de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de clou de girofle en poudre
  • Quelques fines herbes
  • Sel et Poivre du Moulin

Préparation

1. Coupez les courges en deux puis éliminez les graines et les filaments. Évidez l'intérieur en laissant une épaisseur de chair.

2. Dans un faitout, faites fondre les 50g de beurre et ajoutez-y la courge coupée en morceaux et faites-la rissoler à petit feu . Ajoutez-y le sucre en poudre et versez-y le lait peu à peu.

3. Salez et poivrez puis assaisonnez de fleur de muscade et de clou de girofle en poudre. Cuisez durant 20 minutes à petit feu puis mixez le tout.

4. Servez la soupe dans les moitiés de courge et ajoutez-y un peu de poivre du Moulin puis parsemez de quelques fines herbes.

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