Soupe froide d'avocat

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe froide d'avocat
Soupe froide d'avocat
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Ingredients

  • 3 avocats
  • 100 g de fromage fais(type St Môret)
  • 50 cl de bouillon froid (volaille, légumes ou autre)
  • 3 branches de coriandre
  • quelques gouttes de Tabasco
  • le jus d'un citron vert
  • 6 glaçons
  • sel

Préparation

Ouvrir les avocats en deux, les dénoyauter et préle¬ver la chair.

La mettre dans un blender avec le fromage et la coriandre lavée et effeuillée.

Ajouter le jus de citron vert, le Tabasco, les glaçons et le bouillon. Mixer et assaisonner.

Servir dans des assiettes creuses.

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