Gaspacho à la Mexicaine

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gaspacho à la Mexicaine
Gaspacho à la Mexicaine
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Ingredients

  • 2 gros avocat
  • 2 poivrons verts
  • 1 gros concombre
  • 4 branches de céleri
  • 6 belles tomates
  • 350 g de maïs en grains
  • 10 cl de vinaigre de vin rouge
  • 4 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 gouttes de tabasco
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Dans le bol du mixeur, réunissez l'ail, le vinaigre, l'huile,

La moitié du poivron vert épépiné et coupé en morceaux, la moitié du concombre, la moitié de l'avocat en dés et une branche de céleri coupés également en morceaux,, les tomates coupées en dés, le tabasco,le sel et le poivre.

Réduisez le tout en purée lisse et réfrigérez

Pendant au moins trois heures.

Placez les bols de service au réfrigérateur.

Coupez le reste du poivron, du concombre et du céleri en petits cubes fins.

Au moment de servir, versez le gaspacho dans les bols glacés et garnissez de petits cubes de légumes et de maïs en grains.

Accompagnez le Gaspacho à la Mexicaine de tortillas.

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