Salsa à la tomate et à l'orange

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salsa à la tomate et à l'orange
Salsa à la tomate et à l'orange
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Ingredients

  • 2 grosses oranges
  • 1 tomate charnue
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
  • gros sel

Préparation

Coupez la base d'l orange pour qu'elle tienne debout sur une planche à découper. Avec un couteau tranchant, retirez toute la peau en coupant de haut en bas. Répé¬tez l'opération avec la seconde orange.

Détaillez les oranges en quartiers en travaillant au-dessus d'un saladier : glissez la lame du couteau de part et d'autre de chaque segment et faites- la légèrement pivoter pour détacher la pulpe. Pressez les membranes pour recueillir le reste de jus.

Hachez grossièrement la pulpe d'orange et remettez-la dans le saladier avec le jus. Coupez la tomate en deux, retirez les graines avec une cuillère à café, puis détaillez la chair en dés et incorporez-la aux oranges.

Tenez le bouquet de ciboulette bien serré au-dessus du saladier et ciselez-le.

Émincez finement l'ail et ajoutez-le à la salsa. Arrosez avec l'huile d'olive, parsemez de gros sel et mélangez bien. Servez la salsa dans les 2 h qui suivent.

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