Salsa au maïs grillé

  • Prparation : 25 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Salsa au maïs grillé
Salsa au maïs grillé
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Ingredients

  • 4 tomates
  • 2 épis de maïs doux
  • 8 oignons nouveaux
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de beurre fondu
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre noir du moulin
  • sauce Tabasco

Prparation

Ébarbez les épis de maïs, puis badigeonnez-les de beurre fondu et faites-les griller doucement au barbecue ou au four 20 à 30 min, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains soient tendres et dorés.

Pour détacher les grains, maintenez les épis à la verticale sur une planche à découper et faites glisser la lame d'un grand couteau de haut en bas sur toute la longueur de l'épi.

Plongez les tomates dans l'eau bouillante 30 s, puis dans l'eau froide. Pelez- les et détaillez la pulpe en dés.

Hachez finement 6 oignons, pressez l'ail et mélangez le tout avec le maïs et les tomates.

Fouettez le jus de citron avec l'huile d'olive, salez et poivrez et relevez à votre goût avec le Tabasco.

Versez cet assaisonnement sur la salsa et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner 1 à 2 h à température ambiante avant de servir garni avec le reste des oignons nouveaux hachés.

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