Mhancha

  • Préparation : 45 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Mhancha
Mhancha
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Ingredients

  • 500 g. d'amandes émondées
  • 1 grande cuillerée d'eau de fleurs d'oranger.
  • 1 grande cuillerée de beurre fondu
  • 250 g. de sucre semoule pour fermer les gâteaux
  • 1 kg. de feuilles de Pastilla
  • 60 g. d'amandes émondées dorées et concassées
  • Un peu de farine mélangée à un peu d'eau
  • 300 g. de beurre fondu pour enduire les feuilles de Pastilla
  • 500 g. de miel pour arroser les mhancha

Préparation

Émonder les amandes, les essuyer aver un tissu propre. Les moudre très finement avec le sucre.

Ajouter l'eau de fleurs d'oranger, le beurre. Bien mélanger. En faire des bâtonnets fins de 8 cm de long et 1 cm de diamètre.

Les feuilles de Pastilla:

Couper ces feuilles en leur dormant la forme de rectangles de 10 cm sur 3 cm. Enduire chaque rectangle de beurre et déposer dessus des bâtonnets de pâte d'amandes.

Replier et bien enrouler en forme de cigare. Fermer les bords avec le mélange farine + eau, puis enrouler en spirale et fermer l'autre bout encore avec le même mélange. Disposer au fur et à mesure sur une plaque beurrée.

Mettre dans un four chaud pour faire dorer les Mhancha, les arroser de miel pendant qu'elles sont chaudes et saupoudrer d'amandes concassées.

Cette année à l'occasion du ramadan 2017 ou de la fête de l'Aid El Kébir 2017, n'hésitez pas à tester cette recette.

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