Couscous végétarien
|
Note de la recette : 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients pour Couscous végétarien
|
Préparation de Couscous végétarien
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une sauteuse à revêtement antiadhésif. Faites-y rissoler les oignons et le poivron pendant 10 mn.
Ajoutez les carottes, les courgettes, le potiron et les tomates. Poudrez de ras-elhanout, de cumin et de cannelle. Salez et pimentez. Poivrez et mélangez. Versez 20 cl d'eau, ajoutez le bouquet d'herbes. Couvrez et laissez cuire 1 h à feu doux.
Retirez la peau des pois chiches. Ajoutez-les 10 mn avant la fin de la cuisson.
Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Faites-y revenir la semoule pendant 2 mn en remuant, arrosez avec 25 cl d'eau salée. Couvrez, laissez cuire 2 mn à feu doux, puis retirez du feu et laissez gonfler.
Au moment de servir, égrenez la semoule avec une fourchette. Ajoutez les raisins et les amandes. Déposez la semoule au centre d'un plat creux.
Entourez-la avec les légumes. Jetez le bouquet d'herbes.
Remarque(s) sur Couscous végétarien
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Couscous végétarien
Couscous de légumes
Préchauffez le four th 6/7 (200 °C). Coupez les bulbes de fenouil en lamelles et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égout...
Couscous aux sept légumes
Faire chauffer la moitié de l'huile dans Jl une grande casserole ou une cocotte allant au feu. Faire revenir les morceaux d'agneau, par petites fourn...
Couscous sefarade
Pour préparer la semoule, mélangez la à 250 mL d’eau et laissez reposer. Faites chauffer l’huile dans un couscoussier. Pelez et hachez les oignons...
Couscous sénégalais
Épluchez, lavez les légumes. Émincez les oignons, coupez les patates douces ou les pommes de terre en gros dés, les carottes et la racine de manioc en...
Couscous léger aux légumes du sud
Versez la semoule pour couscous dans un grand saladier, recouvrez d'eau, couvrez et réservez 10 minutes pendant que vous préparez le reste. Dispo...
Couscous sans couscoussier
Mélanger les cuisses de poulet avec la moitié des épices et une pincée de sel. Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse avec un couvercle. F...
Attention aux droits d'auteurs !
La recette Couscous végétarien a été proposée par un membre de Cuisine du monde. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
